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ホットケーキミックスでおさつクッキー♪
by 咲羽38
焼いてる途中からおいものいい香りが部屋中に広がりま~す♪ カリッッカリな歯ごたえでおいしいよ(^_^)v
コツ、ポイント
ごまを乗せるときは、牛乳や溶き卵を塗るとくっつきやすいです。 さつまいもは2cmくらいにぶつ切りにしてビニール袋に入れ、レンジでチンして柔らかくなったら皮をむいて袋の上からすりこぎでつぶしました。
材料
さつまいも
200g
マーガリン(バター)
20g
砂糖
20g~お好みで
卵
1こ
森永ホットケーキミックス
200g
黒ゴマ
適宜
必要な場合牛乳
大さじ1杯~
このレシピの生い立ち
おいしいさつまいもをたくさん買ってきたのでクッキーにしてみました。 ガリガリな歯ごたえのあるクッキーが作りたかったので、水分はぎりぎりまで減らしました。
1.
さつまいもをレンジにかけてやわらかくなたらマッシュする
2.
ボールにマーガリンと砂糖を入れクリーム状になったら卵を入れてまぜる
3.
2に1をまぜ、ホットケーキミックスも混ぜる。 (粉が残りすぎるようだったら牛乳を大さじ1杯くらい加えてください)
4.
棒状に伸ばしラップに包んで冷凍庫にいれ30分寝かせる
5.
厚さ5mmくらいに切って、ゴマをのっける (同時にオーブンを170℃に予熱する)
6.
160℃で20分~30分焼く
https://cookpad.com/recipe/432337
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