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リコッタチーズの作り方
by alice-yurara
材料を混ぜて煮込むだけ。簡単チーズの作り方です。
コツ、ポイント
絶対に沸騰させないこと。木じゃくしを使うこと。スプーンやお玉では、色が濁るそうです。鍋は深鍋の方が良いそうです。
材料
(2人分)
牛乳
1リットル
レモン
1個
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
ずーっと前に、何かのイタリアンの本を見て、作り始めたモノです。 トマトソースに絡めても良し。ハチミツかけて、デザートがわりにしても良しです。
1.
鍋に牛乳とレモン汁と塩を入れて、よくかき混ぜる。
2.
弱火で沸騰させないように温める。時々静かに混ぜる。
3.
しばらくして、フワッとした白い固まりが浮いてきて、牛乳が透き通ったらできあがり。
4.
浮いた固まりをざるに上げて、自然に水気を切って、そのまま常温まで覚まして、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/432349
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