文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚ひき肉だけのサッパリハンバーグ
by ぷにぷにのユウナ
豚ひき肉だけを使った、さっぱりとしたハンバーグです。 ソースは、ハンバーグを焼いた後の肉汁の入った油も使用します。
コツ、ポイント
焼きすぎないように、気を付ける。
材料
(4人分)
豚ひき肉
400g
玉ねぎ
1個
玉子
1個
パン粉
大さじ4
牛乳
大さじ4
塩コショウ
適量
オリーブオイル
適量
ケチャップ
適量
オタフクソース
適量
千切りキャベツ
適量
トマト
1個(8等分に切る)
このレシピの生い立ち
私が、牛肉が、食べれないので、合挽き肉が使えなくなったので、豚ひき肉だけで、作るようになった。
1.
玉ねぎは、半分に切って、みじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを回し入れ、みじん切りの玉ねぎを透明になるまで、炒める。火は、強火。
3.
玉ねぎが、炒めたら、お皿に平らに広げて、冷ます。
4.
ボールに、豚ひき肉を入れ、玉子を割り入れて、こね回して、白っぽくなるまで、こねる。
5.
別の入れ物にパン粉を入れ、牛乳を入れて、ふやかしておく。
6.
豚ひき肉のボールに冷ました玉ねぎと牛乳でふやかしたパン粉を入れて混ぜて、塩コショウする。
7.
混ぜた肉を4等分に分けて、1つを取り、空気を抜いて、楕円形に形成する。それを4個作る。
8.
フライパンにオリーブオイルを入れて、強火で、形成した肉を焦げ目が、付くぐらいに片側を焼く。2分ぐらい。
9.
裏返しして、もう片側は、蓋をして、蒸し焼きにする。中火で5分ぐらい。 箸を刺して、肉が引っ付いていなかったら焼き上がり。
10.
お皿に千切りキャベツと、トマトを付け合わせにして、出来上がったハンバーグを皿に盛る。
11.
肉汁の残ったフライパンにケチャップとオタフクソースを入れて、少し火にかけて、混ぜる。
12.
ハンバーグにソースをかけて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4323582
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.