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鶏ガラで上品な味☆お肉柔らか親子丼♡
by サワーズグミ♡
いつもは本だしを入れて作るけど 鶏がらスープの素と白だし 三温糖を入れて上品な味になりました(^^♪
コツ、ポイント
☆鶏もも肉は煮すぎると固くなるので あまり煮すぎないようにして下さいね。 ☆卵を入れてからは 煮すぎないように 目を離さないようにして下さい。 ☆甘いのが好きな人は 三温糖を上白糖にすると良いと思います。好みで調整して下さい ♪
材料
(4人分)
鶏もも肉
350g位
玉ねぎ(中)
1/2
三温糖
大さじ2
白だし
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ3
麺つゆ(三倍濃縮)
大さじ4
みりん
大さじ1
カイワレ大根か三つ葉
適量
このレシピの生い立ち
いつもより 上品な味にしたくて(^^♪ 子供達も美味しい♡って言ってくれました♪
1.
フライパンにお湯を沸かし 玉ねぎを入れて 色が変わってくるまで1分位煮ます。
2.
三温糖 鶏がらスープの素 白だし 麺つゆ みりんを入れ 鶏もも肉を入れて アクが出たら取りながら肉に火が通るまで煮ます。
3.
ボールに卵をときほぐし 半量を回しかけ 蓋をして 卵が固まってくるまで煮ます。
4.
残りの卵を入れて 蓋をして 卵の固まり具合いを確認しながら煮ます。 半熟になってきたら 少し 大きく混ぜて火を止めます。
5.
※余熱で固まるので少し 放置し 固まらない時は もう少し煮て下さい。 ※三つ葉はこの時に入れると良い香りになります
6.
器に盛り付け 三つ葉や カイワレ大根を添えて下さい。
https://cookpad.com/recipe/4323758
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