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元気いっぱい☆チキンガンボ風スープ
by kikusui
とにかく好きな野菜を細かく切って放り込むだけ(笑) 一人暮らしの頃、しょっちゅう作っていた元気スープです。風邪予防になるし、ダイエットにも良いかも^^
コツ、ポイント
●セロリは最後に入れた方が風味が残って美味しいです(これは好みですが) ●クミンやバジルなどハーブを加えても美味しいです♪●冷蔵庫で一週間は保存できます(が、夏は早めに食べきってください)
材料
(約10杯分(スープボウル))
鶏むね肉
200g
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
トマト
3個
ピーマン
4個
オクラ
1ネット
セロリ
3本
ホールトマト缶
1缶
固形コンソメ
4個
タバスコ
好きなだけ
塩・こしょう
適宜
醤油
適宜
水
1L
このレシピの生い立ち
昔、ココスにあった「チキンガンボスープ」が大好きで、味を思い出しつつ作ったものです。本格的なガンボとは違いますのでご了承ください^^;
1.
鍋に水とコンソメを入れ、中火にかける。鶏肉を小さく刻み鍋に投入!
2.
野菜を小さく刻み、鍋に投入!トマト缶を加え、塩・こしょうしたら蓋をして30分くらい煮込む。(煮詰めるとおいしい)
3.
タバスコと醤油で味を整えたら、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/432377
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