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電子レンジ圧力鍋でトマトぬきラタトゥイユ
by パグフク
ラタトゥイユですが、トマトは使いません。 コンソメとハーブソルトのみの味付けですので、アレンジがききます。
コツ、ポイント
蓋をしてしっかり振ってください。でも飛ばしたり、落としてケガをしないように気をつけて!
材料
(4人分)
カボチャ
1/8個
ナス
1本
ズッキーニ
1/2本
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ニンニクの芽
1/2束
マッシュルーム
1パック
セロリ
1/2本
ピーマン
2個
ハーブソルト
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
いつも作り置きにしてありますが、トマト味に飽きたので、シンプルなものにかえてみました。
1.
カボチャ・ナス・ズッキーニを一口大に切り、圧力鍋に入れます。
2.
玉ねぎ・人参・ピーマン・セロリ・ニンニクの芽・マッシュルームも一口大に切り、①の上に入れます。
3.
コンソメ・ハーブソルトを振り入れ、オリーブオイルをまわしかけます。
4.
圧力鍋の蓋をして、鍋を上下左右にシェイクします。 中の具材とオイル・ソルトがしっかりと混ざるように振ります。
5.
鍋をレンジ600Wで15分加熱し、10分ほど放置してから蓋を開け、全体を混ぜて味が足りなければハーブソルトで調整します。
6.
多めに作って保存食に。元がシンプルな味付けですので、チーズをかけたり、カレー味にしたり、変化をつけるのも簡単です。
https://cookpad.com/recipe/4323823
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