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簡単!大根と茄子の煮物
by しぃママ
味付けはみりんと白だしのみの簡単煮物! 煮汁が透明なので 上品に仕上がります。
コツ、ポイント
茄子とぶなぴーはすぐ火が通るので後から入れる。 みりんの甘さと白だしの塩気でじゅうぶん味がつきます。
材料
(2人分)
大根
1/4本
茄子
2本
ぶなぴー
1株
みりん
おたま1杯
白だし
適量
昆布(出汁用)
適量
このレシピの生い立ち
いつも煮物はめんつゆで味付けをすることが多いのですが 材料がどれも白っぽいので きれいな色を保ちたいと思い白だしで味付けしました。
1.
大根は皮を剥き半月に切る。 茄子は皮を剥き適当な大きさに切る。 ぶなぴーは適度にほぐしておく。
2.
鍋に昆布を入れ大根を煮る。 ほどよく火が通ってきたら茄子とぶなぴーを入れみりん、白だしを回し入れる。
3.
落し蓋をして10分ほど煮込んだら完成!!
https://cookpad.com/recipe/432408
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