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懐かしの味・・・♡お母さんの和風オムレツ
by たいたいちゃん
じゃがいも,たまねぎたっぷりのオムレツです。甘辛のおしょうゆ味で、なんだかとっても懐かしい・・・。
コツ、ポイント
たまごに具を混ぜちゃうことで、半熟の卵とからんでとってもおいしいですよ♡ ひき肉を入れてもいいと思います。 しっかり味がついているので、なにもつけなくても大丈夫。 お好みで、おしょうゆなどつけて、どうぞ。
材料
(2人分)
たまご
3個
◎マヨネーズ
大さじ1
◎塩・コショウ
少々
じゃがいも
中1個
たまねぎ
中1/2
ミックスベジタブル
一掴み
☆しょうゆ
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆塩・コショウ
少々
■
サラダ油
このレシピの生い立ち
うちのオムレツは、こんな味だった・・・。なんだか懐かしくなって作ってみました。
1.
じゃがいも、たまねぎは、1cm弱の角切りにし、電子レンジでそれぞれ2分ほど加熱しておく。
2.
たまごに、◎の調味料を入れ、混ぜておく。
3.
フライパンに、サラダ油大さじ1を熱して、①のじゃがいも、たまねぎ、ミックスベジタブルを炒める。 全体に火が通ったら、☆の調味料を入れさっと炒める。
4.
荒熱を取って、②のたまごにいれ、軽く混ぜ合わせる。
5.
フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、⑤を流しいれる。たまごがふんわりするように、菜箸で大きく混ぜる。周りが固まってきたら、蓋をして、2分ほど加熱。
6.
半熟の状態で半分に折り曲げ、お皿に乗せて形を整え、できあがり♡
https://cookpad.com/recipe/432421
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