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白あんのイチゴ大福
by おでかけマダムさん
簡単!まるで和菓子屋さんのイチゴ大福みたい(’-’*)♪上品な甘さの白あんが苺の味を引き立てます☆
コツ、ポイント
お餅が熱いうちに包みたいので冷めたらまたレンジで温めましょう! お餅が手のひらにベッタリ付くので片栗粉をよくつけて包みましょう☆
材料
(大きな大福7個分)
苺
大粒7個(小粒なら10個)
白あん
300g
白玉粉
150g
砂糖
50g
水
200cc
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
和菓子屋さんで買ったイチゴ大福がとっても美味しかったので作ってみたくなりました☺ 大粒苺の甘さを生かしたく白あんにしました(^-^)v
1.
イチゴを洗いヘタを取り 水分をよく拭き取っておく。
2.
餡を7等分に分け、イチゴを包む。
3.
ボールに白玉粉と砂糖を入れる。水を少しずつ加えながら混ぜる。
4.
ラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。 取り出しよく混ぜる。
5.
更にレンジ600Wで1分加熱→ 混ぜる この作業を3~4回繰り返す。粘り気が出て来るので力強くよく混ぜる。
6.
お餅の様に固まって来たら、片栗粉をひいた皿に取り出す。(熱々なので気をつけて)
7.
餅を等分に分け、ラップを使い餡を包んでいく。 (餅に片栗粉をよくふっておくとベタベタつきません)
8.
出来上がり☆ つなぎ目を下にすると見た目がきれい(^-^)v
https://cookpad.com/recipe/4324302
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