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つるんと簡単♪ヒガシマルで下仁田親子豆腐
by しまちゅう(旅情家)
味付けはヒガシマルうどんスープと酒、薄口しょう油だけ。下仁田ねぎの甘味と鶏ひき肉の旨味が、優しい美味しさにしてくれます。
コツ、ポイント
下仁田ねぎはしっかりと煮ることで甘味が引き立ち、とろっとした食感を楽しめます。 豆腐は適当にちぎることで、大きさにばらつきが出て食感の違いを楽しめます。
材料
(2人分)
鶏ひき肉
1パック
下仁田ねぎ
2本
豆腐
1丁
卵
2個
ヒガシマルうどんスープ
1袋
薄口しょう油
適量
酒
適量
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
ヒガシマルうどんスープに任せておけば間違いなく美味しい豆腐料理ができるので、今回も全力で頼ってみました。
1.
下仁田ねぎは斜め切りにする。
2.
鍋に水、酒、ヒガシマルうどんスープを入れて火に掛け、沸騰したら薄口しょう油を加えて味を決める。
3.
鶏ひき肉を加えてほぐしながら煮る。 ひき肉がほぐれたら下仁田ねぎを加え、蓋をして弱火で煮る。
4.
ねぎが柔らかくなり始めたら、豆腐を適当な大きさにちぎって加え、蓋をして弱火で煮る。
5.
豆腐が熱くなったら水溶き片栗粉でとろみを付け、仕上げに溶き卵を流し入れてかき玉にする。
https://cookpad.com/recipe/4324536
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