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簡単☆いわしの蒲焼
by ひろじろー
簡単に魚がいっぱい食べれて栄養満点☆ ごはんがススム定番おかずです。
コツ、ポイント
いわしにはたく粉は小麦粉だけでもOKですが、片栗粉をいれたほうがタレがからんでおいしいです。 開いてあるいわしを使ったのですごく簡単にできました。
材料
いわし
6匹
醤油
大さじ2
みりん
大さじ3
酒
大さじ3
砂糖
大さじ1
片栗粉
適量
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
いわしが安かったので。。。 魚料理をあまりしない人でも簡単につくれる定番の蒲焼にしてみました。
1.
いわし(今回は開いてあるものを使用)に塩をふり10分ほど置いてペーパーで水分を拭き取る。
2.
醤油・みりん・酒・砂糖をあわせておく。
3.
同量の片栗粉と小麦粉を混ぜ、いわしの両面に薄くはたく。
4.
いわしをフライパンで両面しっかり焼く。
5.
フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、あわせた調味料をいれてからめる。
6.
少し煮詰めてタレがとろっとしてきたら完成。
https://cookpad.com/recipe/432527
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