坦々麺をご家庭の調味料で実現☆麺は糸こんにゃくでグルテンフリー、そぼろは高野豆腐でヘルシーに♬
コツ、ポイント
麺は糸こんにゃくでなくてもお好みのものでOK!
高野豆腐そぼろはお好みのミンチでもOK!
一般的な担々麺はコチュジャンを使いませんが、ここでは少し甘みをプラス☆
トッピングは白ネギや青梗菜などお好みのもので♡
材料
(2人分)
高野豆腐そぼろ(レシピID : 4260806)なければお好みのミンチで以下の味付け
100g
ごぼうと人参のきんぴら(なければ以下の味付け)
100g
2.
◼︎ごぼうと人参のきんぴらを作る
細切りにしたごぼうと人参をフライパンで炒め味をととのえる。
4.
こんにゃくは塩(分量外)で軽く揉み、湯通しする。
5.
◼︎坦々スープを作る
小鍋に豆乳とラー油以外の材料を入れて火をかけ、豆乳とラー油を加えて味をととのえる。
6.
4を器に盛り、1・2・3をのせて5を回しかける。お好みでネギを散らし、すり胡麻をふったら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/4325477
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