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上海風里芋煮
by anri1230
中華な里芋が美味しいです♪
コツ、ポイント
清湯スープが無かったら鶏がらスープで代用できます。
材料
(4人分)
里芋
一袋
長ネギ
2本
ごま油
大1
清湯スープ
大1〜1.5
仕上げ用ごま油
大1
このレシピの生い立ち
甘くない里芋煮が食べたくて作りました。 とろみをつけなくても里芋の滑りでちょうど良くなりおかずになります。
1.
里芋は皮を剥き一口大に切る。 長ネギはみじん切りにする。
2.
フライパンにみじん切りにした長ネギ2/3とごま油を入れて弱火で香りを出すように炒める
3.
里芋をいれて軽く炒める。 里芋がかぶるくらいの水と清湯スープを入れて蓋をし、里芋が柔らかくなるまで煮る
4.
里芋が柔らかくなり水分が少なくなったら残りの長ネギ1/3を入れて仕上げにごま油を入れて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4325499
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