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夏みかんのパウンドケーキ風ケーキ
by ラッタさん
ホットケーキミックスを使い、油脂は入れません。 見た目は卵焼き。 水分が多いのでフワフワではなくモッチリな食感です。
コツ、ポイント
ホットケーキミックスの粉はきちんとまぜる。 生地にダマが残ると、焼き上がり後そのまま残る。 オーブンシートは型に合わせる。
材料
(パウンド型1つ分)
夏みかん
200㏄弱(2つ分)
卵
1個
はちみつ
大さじ2
ホットケーキミックス
150g
■
パウンド型とオーブンシート
■
スクイーザーとザル
■
ラップ ※お好みで
このレシピの生い立ち
夏みかんが手に入ったのでホットケーキミックスに混ぜて焼きました。 絞った後の皮は調理せず、お茶ネットや生ごみネットに入れてお風呂で楽しみます。
1.
・オーブンを170℃で予熱する。 ・オーブンシートをパウンド型に合わせ形成し入れる。
2.
スクイーザーで夏みかんを絞り、ザルで濾す。
3.
卵とはちみつを良く混ぜ、No.2の夏みかんジュースを入れ良く混ぜ、ホットケーキミックスを少しずつ入れ、良く混ぜる。
4.
オーブンシートを入れたパウンド型にNo.3を入れる。 170℃で30分~35分程度焼く。
5.
※お好みで 焼き上がり後 温度が落ち着いたら、ラップでくるみ一晩置きく。
https://cookpad.com/recipe/4325513
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