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豚こま切れでから揚げ♪さっぱり中華ソース
by tomobanana
こま切れを丸めてから揚げを作るので柔らかくて火の通りも早いし味もよく染みます。ねぎと生姜たっぷりのさっぱりソースで美味しくもりもり食べれます。
コツ、ポイント
ちょっと厚めの肉でやったらバラけ気味になってしまったので薄いこま切れの方がきれいに出来ると思います。
材料
(2~3人分)
豚肉こま切れ
200g
卵
1個
小麦粉
大2~3
酒、醤油
大1
長ねぎ
1/2本
生姜
1カケ
醤油
大2
酢
大2
ごま油
大1弱
あれば旨み調味料
少々
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
簡単に作れる中華な1品がほしくて。 昔何かの料理番組あたりで薄切りの肉をまとめて揚げていたのを思い出して適当に作ってみました。
1.
長ねぎと生姜はみじん切り、醤油、酢、ごま油、旨み調味料と合わせておく。豚肉はビニルに入れ、下味の酒、醤油を入れて揉み込み、卵と小麦粉を加えてさらに揉む。
2.
豚肉を適当な量ずつひと塊に丸め、180℃でこんがり色付くまで揚げ、合わせておいたソースをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/432565
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