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鏡餅を有効活用したあげもち
by 学び舎レシピ
お正月の鏡餅が美味しい揚げ餅に変身です。カリッとして美味しいですよ。
コツ、ポイント
お餅は、十分乾燥させてください。水分が残っているとくっつきます。
材料
(25)
餅
好きなだけ
サラダ油(揚げ油)
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
お年寄りに、昔はお正月の時に何を食べましたかと尋ねると、「鏡餅を揚げ餅にして食べたよ、又食べたいね」と聞いて、皆で作りました!
1.
お餅を1~2センチ程に切ります。
2.
お餅を2日ほど涼しい場所において乾燥させます。
3.
120度ぐらいに熱した油にお餅を入れ揚げます。
4.
きつね色なるまで揚げ、揚げたらキッチンペーパーの上に並べ味付けに塩を振ります。
5.
小皿に盛りつけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4325943
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