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ご飯がすすむ♪さんまの圧力鍋ピり辛煮
by ミホネエ
豆板醤の効いたちょっと大人味の秋刀魚の煮付け。圧力鍋を使ったので骨まで食べれます。 ご飯おかわり!って感じですよ。酒の肴にもGood♪
コツ、ポイント
お酢を入れるのを忘れないでくださいね。材料の豆板醤の量は「ほんのりぴり辛」です。辛いのがお好きな方はもう少し多めでも美味しいと思います。 圧力をかける時間は約20分にしていますが、様子をみて骨がまだ硬いようであれば、もう少し煮てくださいね。
材料
さんま
3匹
ネギ
約1本
●しょうが
一片 やや大きめ
●豆板醤
小さじ 1/2~1 お好み
●味噌
大さじ 1
*醤油
大さじ 2
*酒
大さじ 2
*味醂
大さじ 2
*砂糖
大さじ 2
*お酢
大さじ 2
*水
200ccくらい
飾り用 ネギ
少々
このレシピの生い立ち
我が家の定番。酒の肴にもなるし、ご飯のおかずにもなるし、旬の魚を骨まで食べれる1品です(*^^*)
1.
秋刀魚は内臓を出してぶつ切り。 ネギ・生姜はみじん切り。
2.
圧力鍋に、●と*印を入れ、ひと煮たちさせて、秋刀魚を入れる。 蓋をして蒸気が出て20分くらい。蒸らし5分で骨まで柔らか~出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/432638
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