生ビーツの甘みとクレソンがマッチ。
生ビーツを食べられる冬季限定メニュー!
焼き立てのシンプルパンと一緒にブランチに。
コツ、ポイント
シーザードレッシングではなく、オイル+レモン系のドレッシングでもオススメです。
このレシピの生い立ち
葉酸をたっぷり含むビーツを生でいただきたくて。
1.
生ビーツとベーコンは千切りに。
クレソンは食べやすい大きさに切る。
胡桃も小さくなるように手で砕く。
2.
千切りにしたベーコンをカリッとするまで炒める。
3.
千切りにした生ビーツとクレソンをボールで和え、そこに油ごとベーコンを投入。
4.
盛り付けて、胡桃と好みで粉チーズをかけ、シーザードレッシングをかける。
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