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お弁当に最適♪ しらたきの卵炒め
by 神ざき
ほんのり甘いやさしい味です。 冷めても結構いけますよ☆
コツ、ポイント
砂糖の代わりにみりんでも代用可。ただしその場合はえぐみが出ないように加減してください。 卵は半熟より少しぽろぽろ感のある方が、私は個人的に好きです☆
材料
(1人分)
糸こんにゃく
50g
たまご
1個
醤油
大1
砂糖
小1
塩
少々
このレシピの生い立ち
母が作るお弁当のおかずの定番でした。 さめてもほんり甘くて、優しい味がするので大好きでした。
1.
しらたきをザルにあげ水気を切り、長いようなら半分に切る。 たまごを割って軽く解きほぐしておく。
2.
軽く温めたフライパンにしらたきを入れ、水分を飛ばす感じで炒める。 そして、塩と砂糖を入れ、また少し炒める。
3.
しらたきに味がなじんだら、たまごを投入。絡ませるようにして炒めた後、醤油を最後にたらして完成。
https://cookpad.com/recipe/432658
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