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ドーナツ
by ねぎらっこ
忘れるので覚書用。
コツ、ポイント
甘みが少ない生地なので、アンを包むとおいしいかも。 そのままでも、おいしかった。 あとは、砂糖をまぶすとか・・・
材料
強力粉
140g
薄力粉
60g
たまご+水
115g
ドライイースト
小さじ1
バター
25g
砂糖
大さじ3~4
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ある雑誌に載ってた、ふんわりドーナツを少しだけアレンジ。
1.
10等分にし、丸め。 10分ほど休ませる。
2.
材料を全てHBへ。今回は、卵Mを1個入れました。 1次発酵まで。
3.
成形。 リングやあんを包む。
4.
二次発酵。 30~40分。
5.
170℃の油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/432662
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