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本格チゲ鍋!
by ふくみ食堂
お家にある好きな野菜で本格チゲ鍋!汗が吹き出る辛さです。
コツ、ポイント
チゲスープを作るのが最初は面倒です!慣れれば目分量で大丈夫です!本当に辛いので、胃腸が悪い時は、おすすめ出来ません!
材料
(4人分)
△豚バラ しゃぶしゃぶ用
350g
△生くずきり
1パック
△白菜
適量
△しめじ
適量
△えのき
適量
△絹豆腐
半丁
△にら
適量
△みずな
適量
■
チゲスープ
○水
650cc
○料理酒
150cc
○粉末鰹だし
4g
○粉末こんぶだし
4g
○粉末鶏ガラ
大さじ2~2.5
☆醤油
30cc
☆味噌
大さじ1
☆コチュジャン
大さじ1~1.5
☆にんにくチューブ
3~4cm
☆生姜チューブ
1cm
☆粉末唐辛子
10g(お好みで)
☆塩
少々
☆ごま油
大さじ3
このレシピの生い立ち
市販のチゲ鍋ではパンチが足りないとおもい、自分で作りました。
1.
○の調味料を鍋に入れ、沸騰させます。その間、豚バラを料理酒に漬けておきます。
2.
沸騰したら火を止め、☆の調味料を鍋に入れよく混ぜ沸騰させます。
3.
△の材料をお好みの大きさに切り、鍋に入れ蓋をして火にかけます。
4.
ぐつぐつとお鍋が沸騰すれば完成です♪
https://cookpad.com/recipe/4326817
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