ふわふわ生地から、柔らかクリームがこんにちは^^*
生地とクリームがマッチしてうっとりしますよ?
コツ、ポイント
オーブンを170°に予熱するのを忘れずに!
材料
(パウンド型(スリム(75mm×275mm)))
このレシピの生い立ち
オレンジページを見て作りたくなったから
1.
ボールに卵白と砂糖を1度に加えて、ハンドミキサーの高速で泡立てる。ゴムべらで持ち上げれるくらいが目安
2.
卵黄生地の材料を順に入れ、すぐ泡立て器で混ぜる
3.
卵黄生地に薄力粉を半分ずつ入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる
4.
粉っぽさが無くなるまで混ぜたら、メレンゲも半分ずつ入れる。メレンゲの塊がやや残ってても大丈夫!それより、混ぜすぎに注意!
5.
オーブンシートを敷いた型に流し入れ、5cm上から落とし中の空気を抜き、170°のオーブンで25分ほどて焼く。
6.
オーブンシートごと持ち上げて、シートごと冷ます
7.
生地が冷めるまで、ホイップクリームを作る(ホイップは角が立つくらい)
8.
生地の長さの半分まで、ストローで穴を開け、ホイップクリームを絞り込む
9.
絞り口を穴を開けた生地に入れ、クリームの半分の量をそっと絞り入れる
10.
クリームをココアや抹茶などの味にする時は、お好みの量を泡立てる前に入れる!
https://cookpad.com/recipe/4327171
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