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1996~7年に韓国に取材に行って見つけた朝鮮日報社出版の「ふるさとの鍋料理と小さなオカズ222選」という韓国語の本からのレシピを治療食用にアレンジしたものです。日本で「チゲ」と聞くとたいてい『真っ赤」なものを想像しますが他にも辛くないものたくさんあります。この枝豆のチゲは韓国でもウェルビーイング世代のニュースタイル。伝統的なのはおからを使ったものです。