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秋刀魚ごはん
by Smee
塩焼きしたサンマを使って、しょうが味がさっぱりおいしい混ぜごはん。
コツ、ポイント
お好みで、みょうが、大葉を混ぜても。
材料
サンマ(塩焼き)
2尾
塩
小さじ2
A しょうが
1~2センチ
A 醤油
小さじ1
A 酒
小さじ1
米
2合
B 昆布
1枚
B 昆布茶
小さじ1
白ゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
塩焼きに大根おろしが一番好きだけど、お弁当に持っていけるように、混ぜごはんにしました。3枚おろしにして炊き込むのと、後から身をほぐすの、どっちが楽だろう・・・
1.
サンマは1尾に付き小さじ1程度の塩を降り、両面を強火で5分ずつ焼いておく。
2.
米をとぎ、昆布と昆布茶を入れて炊く。
3.
塩焼きの身をほぐして骨を除き、千切りにしたしょうが、醤油・酒と和える。
4.
ご飯が炊けたら、昆布を取り出し、3を入れて1分ほど蒸らし、かき混ぜる。茶碗に盛って、白ゴマを飾れば完成。
https://cookpad.com/recipe/432744
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