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【低糖質】チョコサブレ
by マルコメレシピ
サクッとした生地にたっぷりのスライスアーモンドを加えたリッチな味のクッキーです。
コツ、ポイント
中に入れるスライスアーモンドは、必ずローストしましょう。成形は、四角や三角にしても可愛いです。
材料
(直径4cm×厚さ1.5cmのクッキー20個分)
大豆粉
50g
アーモンドプードル
50g
ココア
15g
無塩バター
50g
甘味料(ラカントS)
50g
卵
1個
スライスアーモンド
40g
このレシピの生い立ち
1枚当たり糖質1.1gと低糖質が嬉しいスイーツです。
1.
今回は、「ダイズラボ 大豆粉」を使います。
2.
スライスアーモンドは180℃で3分ローストして冷ましておく。大豆粉、アーモンドプードル、ココアは合わせてふるっておく。
3.
バターは柔らかくしておく。オーブンは180℃に予熱をしておく。
4.
ボウルにバターを入れ甘味料を加えて、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。
5.
溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ合わせて、ふるった粉類を加え、しっかり混ぜ合わせる。
6.
生地がまとまってきたら、ローストしたスライスアーモンドを加え混ぜ合わせる。
7.
生地を手でまとめて棒状にし、ラップで包み転がしながら直径4cmの太さにする。
8.
冷蔵庫で15分ほど休ませる。
9.
生地の中心をカットし、それぞれ10等分にして、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
10.
180℃に予熱しておいたオーブンで16~18分ほど焼く。
11.
焼き上がったら、網に取りだし冷ます。
https://cookpad.com/recipe/4327648
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