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昆布水で大根と豚肉のめちゃうま煮物
by クックキノ
昆布だしがた~っぷりしみた大根がとろけるように美味しい煮物です。昆布もまるごと頂きます。
コツ、ポイント
とにかくアクを取る!
材料
(4人分)
大根
1/2本
豚肉
300g
昆布水(水に昆布を浸けて一晩冷蔵庫)
3カップ(ジップロックのコンテナ1個分)
昆布水につけていた昆布
一枚
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
さとう
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつも冷蔵庫に昆布水をたっぷり作り置きしているので、昆布ごと食べれてだしのうまみを味わえるものを作ってみました。
1.
大根は皮をむいて、少し大きめの乱切りにし、豚肉も食べやすい大きさに切ります。
2.
昆布水につけていた昆布をハサミで5センチ角にカットします。
3.
鍋に昆布水と調味料を入れて、煮立たせます。
4.
鍋に昆布、大根、豚肉を入れて沸騰させます。
5.
あくをしっかり取ったら、弱火で20分煮て完成です!
https://cookpad.com/recipe/4327670
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