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☆大根葉のおいしい炒め☆
by はせがわ農園
大根葉のうまみが何ともいえず美味☆青菜の苦手な我が家の園児もこれは大好き!カルシウムもたっぷりです!ご飯のお供にどうぞ。
コツ、ポイント
おいしい味が出ているので、わかめは戻し汁ごと使います。お好みでゴマや小女子を加えても◎さらにカルシウムが摂れますよ〜
材料
大根葉
1本分(約150g)
カットわかめ
大1強
ごま油
小2
酒
大1
みりん
小2
しょうゆ
大2/3〜1
かつおぶし
ひとつかみ
ゴマ、じゃこ(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの大根葉、捨てるのはもったいない!と美味しくたくさん食べられるレシピを考えました♪
1.
大根葉はよく洗い、1センチくらいにザクザク切る。カットわかめは少なめの水で戻す(目安:戻した後に少し水が残る程度)。
2.
深めのフライパンにごま油入れ火をつける。少し温まったら大根葉を加え、炒めていく。
3.
しんなりしてきたら酒、みりん、しょうゆの順に加え、その都度馴染むように混ぜる。
4.
火加減は、調味料を加えた時に少しジュッというくらいで☆
5.
わかめを戻し水ごと加え、さらに炒める。
6.
水分がなくなったら火を止め、かつおぶしを加えて混ぜて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4328112
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