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粕汁 塩サバでも とても美味しい
by クッキンdeボス
我が家は 母が欲く作ってくれました、懐かしく思い作ってみました やっぱり寒いときには食べたく成ります。
コツ、ポイント
材料に酒粕が染み込むまで煮たほうがよい 一回冷めて温め直したほうが美味しい 沢山作って次の日のほうが美味しいです、 サバでなくても他の具材でもオススメです。
材料
(2人前)
塩サバ切り身
2切れ
大根
200g
人参
100g
白ネギ
50g
コンニャク
100g
薄揚げ
30g
酒粕
120g
だし汁
800cc
みそ
2〜3sp
塩
少々
砂糖
少々
このレシピの生い立ち
懐かしい味が忘れられなく食べたく成っり 皆様にも食べて頂きたいと思いレシピにしてみました。
1.
野菜等の材料をお好みの切り方で用意します
2.
酒粕を計り器に入れその中にお出汁を入れて ふやかしておきます
3.
残りのだし汁を火に掛け大根、人参、 コンニャク入れて野菜に火が入るまで煮ます
4.
野菜に火が入れば塩サバ、薄揚げを加えひと煮たちさせます
5.
酒粕を溶かしながら加えていきます、この状態で少し煮ます酒粕が溶けた事を確認し、ここで白ネギを入れます
6.
仕上げに味噌を加え味をみて塩、醤油、砂糖を加えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4328209
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