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秋茄子とトマトのパスタ
by otemachi
2007/9/25用
コツ、ポイント
材料
(4人分)
米ナス
1個
パンチェッタ
1パック
ダイスカットトマト
1缶
にんにく
1片
パスタ
240g
オリーブ油
適宜
塩、胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
茄子のおいしい季節になりました。米ナスを使って簡単ですが、おいしい一品になると思います。
1.
米ナスはさいの目に切って塩を振り10分ほどおきます。
2.
にんにくを叩いてつぶし、フライパンで香りを移しながらローストし、玉葱、パンチェッタを加えて炒め1の米ナスも軽く水洗いして色ずくまで炒めます。
3.
トマト缶を加えて軽く煮込み、パスタをアルデンテに茹でてソースに絡めて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/432842
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