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温か♪白菜 きのこと蒟蒻の洋風*ソース煮
by 331ミミイ
白菜ときのこに、蒟蒻入りの、ソースコンソメ煮です♪ 蒟蒻にとろとろ白菜が絡んだ、簡単ヘルシーな一品です(о´v`о)♡
コツ、ポイント
白菜は煮ると水が出て、かさが減ります。 白菜がとろとろになるまで煮ると、旨味が出て美味しいです(^-^) 蒟蒻は煮すぎると固くなるので、最後にサッと煮て火を止めて下さい! きのこは、お好みの物でOKです♪
材料
白菜
4分の1カット
蒟蒻
1枚(250g)
しめじ
1株
舞茸
1株
エリンギ
2本
水
2カップ
コンソメ
1個
ソース(中濃使用)
大さじ2
醤油
大さじ1.5
にんにくチューブ
少々
ブラックペッパー(無ければ胡椒)
少々
バジル(無くてもOK)
適量
*飾り用パセリ(無くてもOK)
仕上げに少々
このレシピの生い立ち
白菜と蒟蒻を、和風以外の味付けにしたかったので、ソースとコンソメで煮てみました(^_^)♪ とろとろ白菜の旨味に、蒟蒻で食べごたえもUP♡
1.
エリンギは薄くスライスし、しめじと舞茸は、石突きを切り落としてバラす。
2.
白菜は、2cm幅のざく切りにして、洗って水をきる。
3.
蒟蒻は厚さ3mm程の短冊切りにし、熱湯で5分ほど茹でてアクをとり、水をきる。
4.
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、白菜ときのこを入れる。
5.
再び沸騰したら蓋をして弱火にし、20分煮る。
6.
野菜が煮えたら、蒟蒻を入れて一煮立ちさせ、2分ほど煮て火を止める。
7.
メイン写真は、仕上げにパセリをかけました*.゜
https://cookpad.com/recipe/4328515
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