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健康的桜えびのダイエットご飯
by manmaT
カルシウムと食物繊維タップリのダイエットご飯です。十六雑穀:白米を1:2の割合で加えモチモチ、プチプチが美味しい!
コツ、ポイント
長ネギを入れると、風味が増します。 塩麹に含まれる酵素の働きで、ご飯がモチモチに炊き上がるので是非お試しください。 気温が高い時期は、桜エビは、炊き上がってから50g全てご飯に混ぜてください。
材料
(4人分)
お米
200g
十六雑穀
90g(30g×3袋)
桜えび
50g(飾りの分含む)
昆布粉末(無塩)
2.5g
塩
小さじ1/2
塩麹
小さじ1
水
440cc
長ネギ(葉の部分)
20㎝
白ごま
少々
このレシピの生い立ち
料理研究家の浜内千波さんが書かれた、ダイエットのポイントが書かれた本を参考にして、ポイントを押さえたレシピとなっています。
1.
米200gを計り、水で磨ぐ。水を切り炊飯器へ入れる。炊飯器に水を200g×1.3=260cc加える。
2.
十六雑穀を90g計り、炊飯器へ入れる。水は、2倍の180cc加える。
3.
桜えびを炊飯器に入れる。50gの内、飾り用の桜えびを少々取り分けておく。
4.
塩麹、塩、昆布粉末を入れ、2~3時間してからスイッチON。
5.
出来上がったら、ヘラでほぐし、みじん切りの長ネギを混ぜ合わせる。
6.
取り分けておいた桜えびを盛り付けたご飯の上に散らし、白ごまを振ったら出来上がりです。
7.
健康的黒豆ダイエットご飯(ご参考までに) ID4262464
https://cookpad.com/recipe/4328790
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