コツ、ポイント
工程1でモヤシを水に放っておくことで、茹でた後もシャキッとして食感がよい。
材料
(写真の器1盛分(幅10cm×高さ5cm))
1.
モヤシはひげ根を取り水に放つ。シャキッとしたらザルに上げる。ほうれん草は水洗いする。
2.
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、モヤシをサッと茹でてザルに上げる。続いてほうれん草を湯に入れ10秒程度茹でる。火からおろし流水にとる。ギュッと絞って4cmほどの長さに切る。
3.
ボウルにモヤシとほうれん草を入れ、ごまドレッシング・マヨネーズを加え全体的に混ぜ合わせる。そこに、油をきったツナを加え混ぜる。
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