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基本のすき焼き♪わりした・すきやきのタレ
by 漢方薬のタカキ大林店
cotasmamさん、つくれぽ22件ありがとう!たっぷりのわりしたを鍋に煮立て、材料を煮ながらいただく関東風のすき焼き♪
コツ、ポイント
春菊 性味:辛・甘・平 帰経:肺・胃 効能:清肺化淡・疏肝和胃 適応症:痰熱咳嗽・二便不利・胸脇脹痛・食欲減少 ねぎ 性味:辛・温 帰経:肺・胃 効能:発汗解表・散寒通腸・解毒散結 適応症:風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐
材料
牛肉(薄切り)
500g
焼き豆腐
1丁
長ネギ
2本
春菊
1束
エノキ
1袋
シラタキ
1袋
■
割り下
しょうゆ
100ml
みりん
100ml
だし汁
100ml
砂糖
30g
このレシピの生い立ち
豆腐 性味:甘・寒 帰経:脾・胃・大腸 効能:益気和中、生津潤燥、清熱解毒 適応症:肺熱咳嗽 エノキを入れるのを忘れました
1.
材料を用意する。牛肉は10cmくらいの長さに切る。
2.
焼き豆腐は1丁を6つに切る
3.
長ネギは斜め切りにする
4.
シラタキは7cmくらいの長さに切り、茹でる
5.
春菊は、洗って軸から手で葉を分け、軸は斜めに切る
6.
すきやきの材料を用意する
7.
鍋を熱して、しょうゆ・みりん・砂糖・だし汁を合わせたわりしたを、鍋に煮立てる
8.
後で味を調節するために、わりしたを一部とっておく
9.
牛肉と焼き豆腐などを入れて
10.
シラタキを入れて煮る
11.
味加減は、8でとっておいたわりしたで調節する
12.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4328932
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