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超簡単☆究極の肉じゃが
by 瑠姫愛
テレビでこの調理法を見て、試してみたらいつも作るより簡単で油も使わないのでヘルシーしかも超美味しいですヽ(・∀・)ノ
コツ、ポイント
☆とにかく先に野菜や豚肉は炒めない!炒めると油がコーティングされて味が染みにくくなるそうです。 ☆材料に火が通ったら最低でも2時間は放置する事!!ここで味がぐっと染みます。
材料
(4人分)
豚肉
250g
じゃがいも
2~3個
たまねぎ
1個
人参
半分~1本
☆だし汁
600cc
☆醤油
大さじ4
☆みりん
大さじ4
☆砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
テレビでやってたのを見て これでほんとに美味しかったら簡単でいいなぁと思って作ったらいつもよりすごく簡単でしかも美味しいので わが家の定番になりました^^
1.
まずだし汁。。。昆布と水を鍋に入れてそのまま沸騰させずに30分煮続けます。 30分立ったら昆布を取り出し鰹節を入れて煮立ったら取り出します。
2.
じゃがいもと人参は乱切り、たまねぎはくし型切りにします。
3.
豚肉は一口大に切ります。
4.
☆の調味料と野菜と豚肉を生のまま入れてから、火にかけます。
5.
沸騰したらあくを取り蓋をして中火でじゃがいもや人参が柔らかくなるまで煮る。(大体15分くらい)
6.
じゃがいもなどが柔らかくなってたらそのまま2~3時間放置する。
7.
わかりずらいですが 放置するとじゃがいもの色がいい感じに染みてます。これくらいになったらOK。 食べるときに温めなおして出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/432940
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