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栗の甘露煮入り 山菜おこわ
by uminoie
おこわのしょっぱ味と、栗の甘露煮の甘みで、ついつい食べ過ぎちゃいます。
コツ、ポイント
我が家の土鍋の炊き時間(2合分)は、強めの中火で約14分→蒸気が出てから更に2分→火を止めて蒸らし30分です。
材料
(2合分)
もち米
2合
山菜ミックス
1袋(150g)
栗の甘露煮
12粒
油揚げ
1/2枚
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だし
300cc
お酒
大さじ1
しょう油
小さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
和菓子屋さんのおこわみたいにしたくて、山菜おこわに栗の甘露煮を入れてみました。
1.
もち米はといで、だしに1時間以上ひたしておく。
2.
山菜ミックスは水気をきり、油揚げは細く切る。
3.
もち米に調味料を加えて軽く混ぜ、上に油揚げと山菜ミックスをのせて、普通に炊く。
4.
炊き上がり♪おこげもちょっぴり出来ました。
5.
栗の甘露煮を乗せて、完成です。
https://cookpad.com/recipe/432949
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