蕎麦粉を使ったお団子です。だんご粉だけよりねっちりしてて、蕎麦粉の風味が美味しさを引き立たせます。
1.
蕎麦粉が耳たぶくらいの柔らかさになるくらいまで、水を入れます。
2.
1)を一口大のおだんごにします。平べったい形も、オススメです。
3.
2)を、たっぷりのお湯で茹でます。浮いてきて、透明感が出てきたらすくい上げます。
4.
小豆にからませて、出来上がり!
ゆで上がりを冷水に取ってから、からませても大丈夫です。
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