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大豆と人参と豚肉の生姜煮
by ふるさとの食まつり
植物性たんぱく質もしっかりとれる栄養たっぷりおかずです!
コツ、ポイント
弱火でじっくりと煮込む事で材料の味がひきたちます!
材料
(6人分)
茹で大豆
210g
豚バラ肉
210g
土生姜
1片
人参
1本
サラダ油
大さじ2
酒
大さじ3
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ5
このレシピの生い立ち
滋賀県蒲生郡日野町のおふくろの味を集めた際にご提出いただいたレシピです。
1.
生姜は皮をこそげとり薄く切る。豚肉は食べやすい大きさに切る
2.
中華鍋を熱し、1を炒める。
3.
豚肉の色が変わったら、サイコロに切った人参とゆでた大豆を加えて炒める。
4.
水をひたひたに加え、酒、砂糖、醤油を入れ、煮汁がほとんどなくなるまで弱火でゆっくり煮込む。
https://cookpad.com/recipe/4329874
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