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冷凍うなぎでひつまぶし
by レモンサワー濃いめ
失敗しない、家庭で食べるうなぎの食べ方!
コツ、ポイント
うなぎを蒸す際の時間がポイント あまり長く蒸すと、うなぎがふかふかになってしまいます。 蒸し器に水を入れすぎると、蒸すではなく煮るになってしまうのでご注意下さい。
材料
(3人分)
冷凍うなぎ
1尾
うなぎのタレ
適量
鰹節の出汁パック
1個
ごはん
1.5合
■
お好みで小ねぎやわさび
このレシピの生い立ち
家庭でうなぎを食べるときに、うなぎ屋さんの味を再現するのはなかなか難しいもの。いろいろ試して見ましたが、この方法で食べると失敗もなく美味しく食べられますよ!
1.
冷凍のうなぎは冷蔵庫で3時間、常温ならば30分から1時間ほどで解凍します。
2.
鰹節の出汁パック、または白だしで出汁を作り、塩で味を整えます。
3.
うなぎは蒸す前に、水で垂れを洗い流します。
4.
洗ったうなぎを蒸し器で2分蒸します。
5.
蒸したうなぎを太めの千切りにして垂れをお好みで絡め、最後にご飯を入れ混ぜます。 茶碗によそって出来上がり!
6.
そのまま1杯目を食べた後、薬味を投入して2杯目を、さらに出汁をかけて3杯目を楽しみましょう!
https://cookpad.com/recipe/4330238
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