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鷄のヨーグルト煮
by Haerbin
安価で購入しやすいけれど、もさもさとして食べにくい鷄ムネ肉。ヨーグルトのパワーで食感は柔らかく、味はまろやかに食べられます!
コツ、ポイント
★味が全体に行き渡るよう、追加するごとに混ぜ合わせてください。煮ている間も、時々かき混ぜてあげてください。
材料
(2人分)
鷄むね肉
250g
ヨーグルト
200g
ブロッコリー
一株
豆板醤
大さじ1
塩コショウ
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にヨーグルトが残ってしまっていました。デザートとして食べるにはちょっと多かったので、料理に使うことにしました。
1.
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り(茎の部分も)沸騰した湯で3分ほど下茹でする。
2.
鶏肉を食べやすい大きさに切り分ける。
3.
熱したフライパンに油を敷き、豆板醤を炒める。
4.
鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、ブロッコリーを加えて全体に豆板醤が行き渡るように更に炒める。
5.
混ざったら火を弱め、ブルガリアヨーグルトを入れて全体に混ぜ合わる。
6.
中火で10~15分、時々かき混ぜながら煮る。
7.
最後に塩コショウで味を調えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/433043
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