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しっとりなめらかポテトサラダ
by 花ココロ
秘密の隠し味必見!!しっとりなめらかポテトサラダ
コツ、ポイント
必ず味を確認しながら調整する。じゃがいもは少しぐらい粗めにつぶしてもOKです。
材料
じゃがいも
6個
人参
1本
玉ねぎ
1個
ソーセージ又はハム
適量
★塩コショウ
適量
★マヨネーズ
お好み
てんさいオリゴ糖(液状)又はハチミツ
大さじ2
お湯、塩(たまご、野菜をゆでる用)
適量
このレシピの生い立ち
少し甘さをプラスする事でお店のポテトサラダにできるだけ近づくように作って見ました。
1.
じゃがいもの皮をむき、5cm角ほどに切り耐熱容器に入れラップをし500Vレンジで5分温める(火の通り具合を確認し調整)
2.
たまごはたっぷりのお湯に塩をひとつまみ加えで固めにゆでる
3.
人参、ソーセージ、玉ねぎは食べやすい大きさに切りゆで、キッチンペーパーでしっかり水切りしておく
4.
じゃがいもとたまごをつぶしながら、すべての材料と★調味料を混ぜ合わせ味を調整しながら整える。
5.
最後に秘密の隠し味にてんさいオリゴ糖又はハチミツを加えしっとりなめらかに仕上げる。(お好みの甘さを確認しながら要調整)
https://cookpad.com/recipe/4330562
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