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簡単ジューシー〜!豚バラでナス巻き☆
by はるぴんのママ
糖質オフで簡単レシピ 巻いてギュッ!優しく握って焼くだけ(笑) 美味しさ応用無限大デス☆
コツ、ポイント
弱火でコロコロ、お肉から油も出て、外はカリッと、中はお肉のうま味を含んだジューシーなナスになります♪
材料
豚バラ薄切り肉
200g
ナス
中2本
塩こしょう
少々
※味噌とマヨネーズ
各大さじ1
このレシピの生い立ち
以前はベーコン巻でしたが、ベーコンがないときに薄切り肉で巻いて焼いたら、めちゃくちゃ美味しくて、、。それ以来、はまっています。 尚、ベーコン巻の場合は、塩こしょう不要。
1.
ナスはヘタを取り、縦&横の十字に切り、更に1cmくらいの薄切りに
2.
豚バラは、ナスを外周くらいに切る。5cmくらいかな
3.
巻きつけて、手の平でキュッと軽く握ると、手の熱で肉がくっつきます。重ならなくてもナスにくっついていればOK
4.
こんな風ににぎります。
5.
フライパンを熱し、温まったら油を多めに入れ、弱火で焼きます。
6.
肉の色が変わるまでは優しく両面、肉の色が変わったら両面コロコロ、弱火で焼き、塩こしょうをしてコロコロ
7.
ナスの色が変わって火が通ったら完成です
8.
※このままでも美味しいですが、 私は味噌+マヨネーズ=各1のソースをつけながら食べます♪
9.
※こしょうは粗挽きを使いましたが、普通のでもOK
10.
♣そうけいゆうさんのつくれぽより♪ 茄子嫌いの息子さんが、中華風タレで完食されたそうです☆見た目も美味しそうです!
11.
※えのきバージョンも美味しいです♪
12.
※エリンギはダメでした。水分が多い食材が合うようです
13.
業務スーパーで大量の大葉を安くゲットしたので大葉づくし。梅とチーズバージョン。チーズは漏れてくるけど我慢(笑)夫弁に好評
https://cookpad.com/recipe/4330658
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