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茹でじゃがヨーグルト
by とらこぱんつ
いつもの粉ふきいもをヨーグルトで一工夫。コーンフレークをまぶして、カリッとクリーミー。
コツ、ポイント
■じゃが芋は小さめに切るとバナナとよくからみます。
材料
(2人分)
じゃが芋
中2個(200g)
バナナ
1本
ケロッグ コーンフロスティ
適宜
◇明治ブルガリアヨーグルト
大匙3
◇マヨネーズ
大匙1
◇粒マスタード
小匙1/4
◇レモン汁
小匙1
◇砂糖
小匙1/2
◇塩、白胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
■ヨーグルトの酸味とまろやかさを活かしたお料理レシピ応募用。
1.
じゃが芋は皮をむき1個8等分程に切り、水にさらしてザルに切る。鍋に入れひたひたの水、塩(少々)を加え柔らかく茹でる。湯を捨て弱火にかけ鍋を揺すって水分を完全に飛ばす。
2.
ボウルに◇を混ぜ、バナナ(1cm厚さの輪切り)を和えてから1を和える。皿に盛り、食べる時コーンフレークを散らす。
3.
明治ブルガリアヨーグルト
https://cookpad.com/recipe/433078
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