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トルコ風ヨーグルトスープ
by 包丁人たか平
炒めた玉ネギ、ベーコンと、粉チーズを使いました。ヨーグルトの酸味が美味しいです。
コツ、ポイント
2、ベーコンをカリカリになるまで炒めます。 3、溶かしたバターの中に小麦粉を入れて、全体と混ぜながら炒めます。 4、煮込みながらご飯をほぐし、全体をよく混ぜます。
材料
(2人分)
玉ネギ
1/4個
ベーコン
適量
ヨーグルト
100g
小麦粉
小さじ2
バターORマーガリン
10g
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
適量
■
A
水
400cc
固形スープの素
1個
砂糖
少々
粉チーズ(パルメザン)
大さじ2
ご飯
茶碗1/2
このレシピの生い立ち
トルコ料理のヨーグルトスープを参考にして、考えました。
1.
玉ネギを粗みじん切り。 ベーコンを1cm幅にカット。
2.
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ熱する。 ベーコン、玉ネギを炒める。
3.
玉ネギが透明なったら、バターを10g溶かし、小麦粉小さじ2を粉っぽさがなくなるまで混ぜながら炒める。
4.
■Aを入れ煮立たせてから弱火にし、5分煮る。 ヨーグルトを入れてよく混ぜて、塩コショウで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/4330811
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