コツ、ポイント
発酵させるときや成形時は、濡れ布巾などをかぶせて乾燥しないように注意。
焼き色が付かないよう温度を調節すること。
焼き色がついても普通のパンです。
このレシピの生い立ち
手間をかけずにパンを作りたかったので。
1.
○を合わせてレンジ600wで1分チンする。※熱しすぎに注意!人肌程度に。残りの材料を上から順に加えてその都度よく混ぜる。
2.
滑らかになるよう軽くこねる。一つにまとめて200wで40秒チン。20分ほど発酵させる。
<一次発酵>
3.
取り出してガス抜き、分割して成形。めん棒で中心をぐっと押し、白パンの形にする。※くっつくので、めん棒に打ち粉を。
4.
200wで40秒チンする。30分ほど発酵させる。
<二次発酵>
※その間にオーブンを180度に予熱する。
5.
オーブンを160度に下げて8分、150度に下げて更に10分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/4331182
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