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秘密にしたい簡単濃厚ベイクドチーズケーキ
by sehmoi
ID2540519の改良版です♪ クリチ200g分量にしました イベントなどに♥ さらに見直しましたID5429411
コツ、ポイント
クリームチーズは よく練ってください! でないと分離してしまいます。 焼き時間はオーブンによって 癖があるので 様子を見ながら焼いてださい♪ ボトムレシピも追加しました! 生地の残った分は クッキーとして焼いてください。
材料
(21cmパウンド型1台分)
■
*ベイクドチーズ生地
クリームチーズ
200g
砂糖
43g
卵黄
1個分(全卵の場合1/2個分)
牛乳or豆乳
65g
米粉(or薄力粉)
13g
レモン汁
小さじ1〜2
*クッキー生地(多目です)
(なしでも市販のでも)
ココナッツオイル(orバター)
20g
砂糖
20g
卵
1/2個
バニラエッセンス(なくても)
2〜3滴
米粉(or薄力粉)
68g
ココアパウダー
7g
(豆乳or牛乳)
適量
このレシピの生い立ち
旦那のために作ったレシピ。。 最近クリームチーズが 200gのしか売ってないので 作りやすいよう書きかえました(>_<)
1.
卵、牛乳は常温に。 型にクッキングシートを敷いておく。 クッキー生地を作る場合は 12から作ってください♪
2.
*ベイクドチーズ生地 クリームチーズを レンジ500wで1分程温め柔らかくする。 (様子を見ながら加減してください)
3.
柔らかくなった クリームチーズに 砂糖を入れ よく練り混ぜる。 (最後まで泡立て器でOK)
4.
卵を数回に分けて加え その都度よく混ぜる。
5.
ここでオーブンを180℃に予熱。
6.
牛乳も数回に分けて入れさらに混ぜる。
7.
米粉、レモン汁を入れ またまたよく混ぜる。
8.
型に流し入れ オーブンで28~32分焼く。
9.
あら熱を取り冷蔵庫で冷やす。 (一晩寝かせるとなおよし!)
10.
完成♪
11.
下のクッキーはなくてもOK オレオや市販のクッキーでもお好みで。。
12.
*クッキー生地 ココナッツオイルを練って マヨネーズ状にする。 液体→少し冷蔵庫で固める。 個体→レンジで10~20秒。
13.
マヨネーズ状になったら 砂糖を入れよく混ぜる。
14.
卵を少しずつ加えよく混ぜ バニラエッセンスも入れる。
15.
ここでオーブンレンジの方は ベイクドチーズ生地の クリームチーズを500w50秒温めて オーブン170℃予熱開始。
16.
米粉、ココアパウダーを入れ 生地をまとめる。 まとまらなければ豆乳を ほんの少しずつ加えてまとめる。
17.
型にクッキー生地を入れ 押さえながら敷き詰め フォークでピケ(プスプス穴を開ける)する。 生地は多目なので残ります!
18.
オーブンで7分焼く。
19.
この間にベイクドチーズ生地を作る。
20.
*丸型で。。 ココアパウダーを 全部米粉ver.
21.
*早速友達が オレオボトムで 作ってくれました♥ 嬉しすぎる♪ 美味しそう♥
22.
ID4461421 こちらは ベイクドレアチーズです♥
23.
*クリチ220g ワイルドベリー入り。
24.
*牛乳50cc、砂糖40g
25.
*さつまいもver クリームチーズ200gのうち 90gをさつまいもで。。 レモン汁はなし。
https://cookpad.com/recipe/4331403
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