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金時豆のチリコンカーン
by キティイママ
チリコンカーンをトルティーヤやピタパンに挟んで食べるのが好きです。今回は、ドライ缶詰の金時豆で作りました。豆の存在感があって美味しいです。
コツ、ポイント
ドライ缶詰の豆は、長時間煮ると煮崩れしてしまうので気をつける。
材料
金時豆のドライ缶詰
140gの物1缶
豚挽き肉
100g
トマト
1個
玉葱
小1個
にんにく
1片
水
1C
チリペッパー、クミンシードなどの香辛料
少々
ケチャップ
好みで
チリソース
好みで
塩、胡椒
少々
サラダ油
大2
このレシピの生い立ち
金時豆が好きなので,大豆の代わりに作ってみました。
1.
玉葱、にんにくはみじん切りにする。 トマトも細かく切る。
2.
鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉葱を炒める。玉葱がしんなりしたら、ひき肉をいれ炒める。お肉が白っぽくなってきたら、トマトも加えさらに炒める。香辛料をいれ、水1Cも加え煮る。最後に豆をいれ20分くらい煮る。
3.
塩、胡椒をして味を見る。好みでチリソース、ケッチャップを加えて味を調える。水分を飛ばして、火を止める。
https://cookpad.com/recipe/433146
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