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ブロッコリーのにんにく炒め(本格中華)
by AakunMamy
ブロッコリー、にんにく、塩だけのシンプル一品。茎までブロッコリー三昧☆
コツ、ポイント
野菜の中華炒めは、油多目に強火がおいしく仕上げるコツ。 事前にブロッコリーを電子レンジで柔らかくする場合は、水で蒸さなくてもよい。 好みに合わせて、中華だしを入れたり、片栗粉でとろみをつけたりするのもGood!
材料
(2人分)
ブロッコリー
1房
にんにく
1片
塩
小さじ1
サラダ油
大さじ1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
中国の庶民的なレストランに普通出てくる1品。 ブロッコリーをたくさん食べたいときに、おすすめ!
1.
ブロッコリーを小房にわけ、水につけて洗う。(茎は食べやすさに切る) にんにくをみじん切りする。
2.
熱したフライパンにサラダ油、にんにく、ブロッコリーを入れ強火でさっと炒める。
3.
水コップ1杯、塩を入れて、蓋して強火で蒸す。水がほぼなくなったら、好みにごま油を入れて絡めて完成。
https://cookpad.com/recipe/433171
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