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簡単カワハギ揚げ
by クック☆JUUA☆
お酒のおつまみに(^○^)
コツ、ポイント
強火で揚げるだけだと色だけがいい色になるので、弱火→中火でじっくり火を通していきます。 最終的に強火であげるとからっとあがります(*^-^)
材料
(4人分)
カワハギ
4匹
塩
適量
粗びきこしょう
適量
片栗粉
適量
揚げ用油
多め
このレシピの生い立ち
お酒のつまみに。 子どもも食べやすいお魚の逸品に♪
1.
カワハギは一度沸騰したお湯をかけて臭みを消します。
2.
クッキングペーパーで水分をとり、塩とあらぎひコショウをかけます。 塩は粗塩や岩塩をおすすめします!
3.
フライパンに多めの油を入れ、あったまってきたら片栗粉をつけたカワハギをフライパンにいれます。
4.
中火→弱火→中火→弱火(完全に火を通すためにじっくり)→茶色っぽい焦げ目がついたら最後に強火であげてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/4331778
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