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今が旬♡いちじくのジャム
by かんぴぃ
いちじくの栽培ハウスにいったらなんと1盛200円♡→ܫ←♡ なのでジャムをつくってみました(♥ó㉨ò)ノいちじくがとっても甘かったので、砂糖はかなり少なめです☆甘さ控えめですが、いちじくの甘みで満足な仕上がりです☆
コツ、ポイント
特に無いです。がっ!あくが出るので丁寧に取り除いてくださいね♡後は焦がさないように混ぜることです(♥ó㉨ò)ノ いちじくの甘さに合わせて砂糖の量は加減してください。今回はかなりいちじくが甘かったのでもう少し砂糖を減らしても良かったかも(♥ó㉨ò)ノ
材料
いちじく
600g(今回は大きめ7個)
砂糖
60g
レモン汁
1/2個分
このレシピの生い立ち
45個のいちじくをゲットしたので♡味見したら、クリームチーズに合いそうなので明日朝ごはんに食べてみよ~
1.
いちじくの皮をむき鍋にいれ好みの大きさに潰し砂糖をかけて30分以上おく。
2.
砂糖がとけて水分がでてきたら中火にかける。途中あくが出てくるのでこまめにすくいとる。焦がさないように混ぜながら15分くらい中火で煮詰める。(この時ジャムが跳ねるので火傷に注意!)
3.
レモン汁を加えてとろ火にし10分煮詰める。ここで完成にしてもいいし、好みのとろみになるまで煮詰めていってもいいです♡
https://cookpad.com/recipe/433187
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