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レンジ発酵★メロンパン
by ひろこtoはな
おやつサイズの小さめメロンパン。 自分で作れるんだ~ってちょっと感動。。。
コツ、ポイント
電子レンジ強=500~600w 電子レンジ弱=150~200w
材料
(8個分)
強力粉
100g
●牛乳
70~75cc
●バター
10g
ドライイースト
小さじ1
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/5
打ち粉
適量
グラニュー糖
適量
■
《クッキー生地》
※バター
20g
※砂糖
大さじ4
溶き卵
大さじ3~4
☆薄力粉
100g
☆ベーキングパウダー
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
村上祥子さんのレンジ発酵パンのレシピを参考にしています。作りやすいように配合や作業工程を少し変更して作りました。 工程が多いですが、やってみると簡単です!!
1.
クッキー生地を作る。耐熱ボウルに※を入れ、電子レンジ強で1分加熱して溶かす。
2.
溶き卵を少しずつくわえてまぜ、☆を合わせてふるい入れ、木べらかゴムべらで混ぜる。生地は8等分して丸め冷蔵庫で休ませる。
3.
パン生地を作る。 耐熱ボウルに●を入れ、レンジ強で30秒加熱してバターを溶かす。
4.
2にイーストを加えて混ぜ、砂糖、塩、強力粉1/3量を加えてよく混ぜる。 残りの強力粉を加え、箸でさっと混ぜる。
5.
3にクッキングシートをかぶせ、レンジ弱に30秒かける。
6.
打ち粉をふったまな板にのせ、包丁で8等分する。切り口を巻き込むように丸め、とじ目をしっかり合わせる。
7.
まな板の上に並べ、クッキングシートをかぶせ、ぬらしたペーパータオルをかけて、室温で約15分2倍に膨らむまで休ませる。
8.
指で軽く押さえてガス抜き。とじ目を包み込むように丸め直す。
9.
グラニュー糖を広げた皿にクッキー生地をのせ、指で直径8㎝くらいの円形にのばす。7のパン生地をのせる。クッキー生地をパン生地になじませ、ナイフの背を押し当てて網模様をつける。
10.
8にクッキングシートをかけて、レンジ弱に30秒かける。 シートごと天板に移し、上からぬれペーパータオルをかけ、室温で10分約2倍の大きさに膨らむまで休ませる。
11.
上にかけたシートとペーパーをはずし、180℃のオーブンで様子をみながら約15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/433282
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